SOFRA HAZIRLAMA KURALI VE MASA DUZENİ
Sofra Hazırlama Kuralları MASA DÜZENİ Bir sofrada bir çift konuk için, onur yeri vardır ve bu yerler daima ev sahibi ve sahibesinin sağ taraflarıdır. Onur konuklarının yakınlarındaki diğer sandalyeler de onur konuklarından sonra gelen mevki ve yakınlıklarına göre dizilirler. Ev sahibi ve sahibesinin karşılıklı iki başa oturduğu, dikdörtgen masalarda, davet edilen misafir sayısı ikiye bölündüğünde tek rakam çıkarsa, ev sahibesi sandalyesini bir sola kaydırır. Böylece misafirler bir bay ve bir bayan şeklinde otururlar. 
 Ancak eğer bu tip oturuşlarda davet edilen misafir sayısı ikiye bölündüğünde çift rakam çıkarsa iş daha kolay olur. O zaman ev sahibi ve sahibesi masabaşlarında karşılıklı oturur.Bir bay ve bir bayan sırası da korunmuş olur. Davet edilen misafir sayısını ikiye böldüğünüzde tek rakam elde ediliyorsa, dikdörtgen masalarda ev sahibi ve sahibesi karşılıklı oturamazlar. Bir taraflarında iki, diğer taraflarında üç misafir bulunur. Ev sahibi ile onur konuğunun eşi yan yana ve ev sahibesi ile onur konuğu yan yana otururlar. Bir bay ve bir bayan sırası yine korunarak, kurallara uyulur. 
                                   Yazar: Netice ARSLAN

Mevlana yorumu:
Konya’da Mevlana törenleri yapılırken... Kameralarımızı Atatürk’ün sofrasına çeviriyoruz... Bir gün sofrada Hasan Âli Yücel’in Mevlevi olduğundan dem vuruluyor. Sofradakilerden biri diyor ki:
- Efendim, Mevlevilik ibadete çalgı sokarak dini gülünçleştiren ve Müslümanlığı dejenere eden teşebbüslerden birisidir.
Atatürk bunu söyleyen kişiye:
- Ahmak, diyor, aklının etmediği konular hakkında konuşma, Mevlana bilakis Müslümanlığı Türk ruhuna uygun hale getiren büyük bir reformisttir...
Sonra izah ediyor:
- Müslümanlık aslında hoşgörülü ve modern bir dindir. Araplar onu kendi bünyelerine göre anlamışlar ve uygulamışlar. Sıcak bir iklimde oturan, suyu nadiren bulan ve kullanan genel bir hareketsizlik içinde ömür süren Badiye Arapları için, günde beş defa abdest alıp, beş defa namaz kılmak, çok ileri bir hareket adımıdır... Ancak bu uygulama Türkler için çok hareketsiz sayılabilir. Sarp dağlarda at oynatan, erimiş kar sularıyla yıkanan Türk için, abdest ve namazla sınırlı ibadet tarzı çok hareketsiz kalmıştır...”
Ata devam ediyor:
- Türk hayat tarzı bu hareketsizliğe karşı harekete geçilmesinden doğmuştur. Mevleviliğe gelince, o tamamıyla Türk geleneklerinin Müslümanlığa nüfuzu örneğidir. Mevlana büyük bir reformisttir. Ayakta dönerek ve hareket halinde Allah’a yaklaşma fikri, Türk dehasının en doğal ifadesidir. Bir tarafta müzik çalıyor, diğer tarafta insanlar ilahiler söylüyor ve ayağa kalkmış diğerleri, hayali bir dönüşle ellerini göklere kaldırıyorlar. Bunun estetiği fevkaladedir. (Sadi Borak - Atatürk ve Din)”
GÖNDEREN: Atabey ERENSAYIN- DAMAL Alıntı:Melih AşıkAçık Pencere - Milliyet